Caciocavallo Lucano: Il simbolo della tradizione casearia

Da Fattoria Granolat, il Caciocavallo Lucano prende vita dal puro latte vaccino 100% italiano dell'azienda. La sua creazione segue un rito antico: la cagliata viene sapientemente filata e poi modellata a mano nella sua iconica forma a "sacchetto", un vero emblema dell'artigianato caseario.

Dopo una fase di stufatura, le forme vengono legate a coppie e appese a stagionare. Questo periodo di riposo, che può variare, permette al Caciocavallo di sviluppare progressivamente il suo sapore inconfondibile e quella consistenza tipica che lo rende così amato. Ogni pezzo è il frutto di un lavoro attento e della pazienza richiesta per un prodotto d'eccellenza.

Scegli il Caciocavallo Lucano per:

• Un'esperienza di gusto che incarna l'autentica arte casearia lucana.
• La garanzia di un formaggio artigianale di alta qualità, con latte 100% italiano.
• Un sapore che evolve con la stagionatura, per diverse intensità di gusto.
• Portare in tavola l'eccellenza e l'eredità dei formaggi di Fattoria Granolat.

Disponibile nelle stagionature 2-10 giorni per un gusto più fresco, e 10-30 giorni per un profilo più maturo e strutturato.